ホーチミンで日本料理＆本格そばのお店「春夏冬」さん訪問体験記

ベトナム・ホーチミンで「ここぞ」というときに使いたい日本料理のお店が「春夏冬」さんです。店内は綺麗で和を感じさせる雰囲気、細部までこだわった日本料理に本格お蕎麦と日本人には嬉しいレパートリーのお店です。接待にもちょうど良い。

本記事では、実際に訪れた体験をもとに、「春夏冬」さんを紹介します。

ホーチミンの日本食レストラン「春夏冬」さんの魅力

「春夏冬」さんはまるで料亭の入り口のような店構え、入る前からちょっと「これは高級そう」とイメージさせるに十分なデザインです。実際には気楽に入って飲食を楽しめるお店になっていて接待やデートにも最適なお店です。

【魅力①】完成された料理

この（巻物の）切り口の高さが揃っているところがすでに技術の高さを表していますね。握りや巻物の堅さ（柔らかさ）も丁度良く、美味しく戴けました。

「春夏冬」さんのお蕎麦も完成度が高くとても美味しい、蕎麦の「のど越し」の良さと堅さ（コシの強弱）も素晴らしく、ここまで蕎麦を仕上げるのは素晴らしいですね。味わいも良くて、蕎麦の甘味がしっかり出ていてこれまた美味しい、汁の苦味と濃さもほぼ完ぺきで、日本の一流蕎麦屋と比較してもそん色ないレベルのお蕎麦だと思いました。

ランチメニューも充実しています。日々のランチでの利用にも適してますね。カキフライ定食食べたいなぁー。

【魅力②】落ち着きのある和づくり雰囲気の店内

「春夏冬」さんの店内は落ち着いた和の雰囲気でかつ高級感があります。デートや、接待にも最適です。一人ひとりのスペースも十分広さがありますので、ゆったり食事することができますね。

【魅力③】ゴーバンナムという立地の良さ

お店の場所はレタントン（日本人街）わきのゴーバンナムを入って直ぐ、とくに在ベトナムの日本人には馴染みのある場所です。場所的にもデートや接待でスムーズに案内できる立地ですね。

ホーチミンのお蕎麦屋「春夏冬」さん訪問体験記

2025年5月訪問

とある５月のゴールデンウィーク中に美味しいお蕎麦をランチで食べるべく訪れたのがこの「春夏冬」さんです。「春夏冬」さんのお店の入り口が目立たないので通常ゴーバンナム通りを歩いていても気が付かなかったのですが今回は「春夏冬」さんに行くぞ！との思いを持って行ったので見つけることができました。

一瞬「どこの高級料亭？」と思うような外観ですが、ドアを開けて入ると気楽に迎えてくれました。ゴールデンウィーク中のさらに休日だったためかお客は少なめでスムーズに入れます。

まず目に留まったのが美しいカウンターと冷蔵庫で保管されている日本酒とワイン、これは飲みたくなります、獺祭もありますね。寿司と蕎麦の両方を食べたくなり、まずは鉄火巻きを頼みますがこれがまた「美しさ」を感じる巻物となって出てきました。握り具合も丁度良く美味しい。マグロもしっかりマグロです。

ツヤツヤ輝く上品かつ繊細、蕎麦の風味と旨味が十分に味わえる美味しいお蕎麦が出てきました。これは大満足のお蕎麦で、まさかホーチミンでこのレベルのおそばが食べられるとはびっくりです。もしホーチミンに住んでいたらここはちょくちょく通うだろうなと思ったほどのお店でした。おすすめです。

ホーチミンの日本食レストラン「春夏冬」さんの基本情報

	概要
お店	春夏冬 ホーチミン市ゴーバンナム店
住所	17 Đ. Ng. Văn Năm, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間	11:00〜14:00 / 17:00〜22:00
電話番号	028 3535 6017
定休日	ー
インスタグラム	syunkato.nvn
facebook	https://www.facebook.com/syunkato.nvn/

ホーチミンの日本食レストラン「春夏冬」さんの場所・アクセス

場所はこちら

まとめ：ホーチミンの日本食レストラン「春夏冬」さん

高級料亭のような外観ですが入りやすく、とても美味しい日本料理が楽しめるのが「春夏冬」さんです。お店が綺麗で特別感がありますのでデートや接待にも使えるお店になっています。

美味しい日本料理を楽しんでくださいね。