ベトナム最後の楽園、フーコック島で絶対に外せない伝説のグルメ、有名店「Kien Xay（キエン・サイ）」が提供する名物麺 Bún Quậy（ブンクアイ） は、フーコックに行ったら絶対食べたいグルメです。

注文を受けてから丼の縁にエビや魚のすり身を塗りつけ、熱々のスープで仕上げる調理シーンは迫力満点です。

本記事では、実際に店舗を訪れて撮影した写真とともに、一度食べたら忘れられない、フーコックのソウルフード「Kien Xay（キエン・サイ）」の Bún Quậy（ブンクアイ）を紹介します。

Kien Xay の魅力

【魅力①】島を訪れたら外せない必食グルメ「ブンクアイ（Bún Quậy）」

器の底や側面にエビや魚の生のすり身を薄く敷き詰め、そこに自家製の生麺と新鮮なイカなどの具材を投入。仕上げに沸騰したアツアツの茹で汁を勢いよくぶっかけるダイナミックな調理法の麺です。

見た目は具材が少なそうですが、中にしっかり海鮮練り物やイカなどが入っており、食べる直前にこの練り物をスープの中で「Quậy（かき混ぜる）」ことで、素材の旨味が白濁したスープに溶け出し、最高に濃厚な出汁スープになります。混ぜて食べることで味が重なって美味しい麺です。

【魅力②】自分好みに作る「秘伝の薬味」

ヌクマム（魚醤）、ライム、砂糖、唐辛子などを使い、自分専用の薬味・味付け（タレ）をセルフサービスで作る楽しさがあります。唐辛子を入れすぎると、辛いです…。

（動画、音が出ます）

唐辛子などは自分でみじん切りにします。包丁やまな板、すり機などが置いてあり、自分で作る楽しさが魅力の一つです。

【魅力③】ライブ感あふれる調理シーン

「Kien Xay（キエン・サイ）」では、注文が入るたびに目の前で一杯ずつ丁寧に、かつ驚くべきスピードで麺が仕上げられていきます。

最大の見どころは、熟練のスタッフが生の魚介のすり身を器に素早く塗りつけていく職人技です。自家製麺が大きな鍋で茹で上げられ、そのまま器へ。仕上げにグラグラと沸騰した茹で汁を勢いよく注ぎ入れる瞬間は、湯気と共に磯の香りが一気に立ち込め、食べる前から期待が高まります。

【魅力④】ローカルと都会的スタイルの融合、ぷちオシャレな店内

高い天井と開放的なレイアウト、南国らしい活気を感じさせつつも、カフェのような居心地の良さも提供しています。「ローカルフードを味わいたいけれど、綺麗なお店でゆっくり食べたい」というわがままな願いを叶えてくれます。

Kien Xay のメニュー

「Kien Xay（キエン・サイ）」のメニューは、名物麺である「ブンクアイ（Bún Quậy）」をベースに、トッピングの組み合わせによっていくつかのバリエーションが用意されています。

各メニューには、エビのすり身（Chả Tôm）、魚のすり身（Chả Cá）、イカ（Mực）、牛肉（Bò）といった新鮮な海鮮や肉類がバランスよく組み合わされています。

Kien Xay の場所・アクセス

場所はこちら

「Kien Xay」はフーコック島の中心地、海岸近くにあります。ナイトマーケットからも徒歩圏内の便利な立地で、観光の合間にタクシーやGrabで気軽にアクセス可能です。

Kien Xay の基本情報

Kien Xay の注意点

ピーク時の混雑と「待ち時間」

フーコックで一番の人気店と言っても過言ではないため、特に夜の19時〜21時頃は混雑します。

• 注文してから麺が茹で上がるまで、混雑時は20分以上待つことも珍しくありません。
• 時間に余裕を持って行くか、早めの夕食（17時〜18時頃）にするのがスムーズです。

「タレ」を作らないと味が完成しない

ブンクアイのスープ自体は、海鮮の出汁が効いた非常に優しい（薄い）味付けです。

• 備え付けの調味料コーナーで、ヌクマム、砂糖、ライム、唐辛子を混ぜて自分好みのタレを作るのが必須です。
• タレを麺につけたり、スープに溶かしたりして「完成された味」になります。周りのベトナム人が一生懸命小皿でタレを練っているのを真似してみましょう。

Kien Xay のよくある質問

まとめ：Kien Xay

フーコック島で不動の人気を誇る「Kien Xay（キエン・サイ）」は、島の名物料理であるブンクアイを語る上で欠かせない名店です。独特の調理法やセルフサービスでのタレ作りなど、他のレストランにはない特徴が詰まっています。

• 鮮度抜群の海鮮麺： 生のすり身に熱湯をかけて仕上げる、素材の旨みが凝縮された一杯。
• 自分好みのタレ作り： 調味料を自分で混ぜて、自分だけの味を完成させる楽しさ。
• 清潔感のある店内： ローカルの活気がありながらも、綺麗で入りやすいオシャレな雰囲気。
• 便利なアクセス： ナイトマーケットから徒歩圏内で、観光のついでに立ち寄りやすい立地。

最初は注文方法やタレ作りに少し戸惑うかもしれませんが、一歩足を踏み入れれば、活気ある調理シーンと絶品の麺が迎えてくれます。フーコック島を訪れた際は、ぜひ行きたいグルメです。

フーコックのおすすめホテル

おすすめホテル

ベトナム・フーコックは今ベトナム国内で最も注目を集めているリゾート地の一つです。ダナンやニャチャンなどの従来の観光リゾートが既に完成されているなか、まだまだこれから発展が予想されているのがフーコックです。まさに遅れてきた最後の楽園ともいえるリゾートアイランドになっています。

フーコックは大きく３つのアクティビティエリアに分かれていて、それぞれ旅の目的が変わります。自分の旅行にあったエリアのホテルに泊まる必要があります。フーコックの各エリアの紹介と、それぞれのおすすめホテルを紹介します。

★3～★5のホテルで比較的安心・安全で日本人にも好まれているホテルおすすめを紹介します。

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著作者（この記事を書いた人）：Boon ☆

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Cho Đêm Phú Quốc（Phu Quoc Night Market） は、フーコック島内でいちばんにぎわうナイトマーケットです。フーコックに観光に行ったら是非一度は行ってほしい夜市で、まだまだローカル感が残っているフーコックの雰囲気と、美味しい海鮮料理を思う存分楽しめます。

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本記事では、実際に筆者が体験した情報をもとに、フーコックのナイトマーケットの魅力を思う存分紹介します。

フーコックのナイトマーケットの魅力

【魅力①】海鮮のオンパレード、食べ歩きが楽しい

ナイトマーケットは路上の海鮮レストランが乱立する、まるで屋台市場のような迫力です。人も多く、お店も多く、出店も多く路地も多いのでどの方向に向かっているかわからなくなりますが、それほど大きいエリアでは無いので、あまり心配せずにナイトマーケットを楽しむことをおすすめします。

目の前の水槽で実際に魚を選んでグラム買い、そのままレストランに持ち込んで食べるお店があり大迫力です。日本では見かけないお魚もあれば、よく見る貝もありますが、まさに水槽で生きている海産物をすぐにその場で料理してくれますので、新鮮そのもの、美味しさ抜群です。

お店はオープンスタイルが多く、屋根だけ付けたような屋外レストランです。クーラーはなく、大きな扇風機が回っているレストランが多いので暑さの中ですが、それもまた楽しさの一つと言えるでしょう。まさに「アジア！」という雰囲気で、新鮮な海鮮を食べられますので 最高～♪ です。

店前に広がる、海鮮（酒のツマミ）が見ていて綺麗ですし、買ってその場で焼いて食べることができるのもまた面白いですね。

海鮮（酒のツマミ）になる大きいエビもたくさん売っています。ベトナムはエビがとても美味しくて種類も豊富です。特に「手の長いエビ」の身の甘さは抜群で、ベトナム・フーコックに行ったら一度は食べてほしい食材の一つです。

海鮮（酒のツマミ）！となる貝も豊富です。すでに味付けされているものもありますので、お好きなものを選んで買って焼いてもらってテーブルで食べるスタイルがとても楽しいですね。

ネギが盛りだくさんなのもご愛敬ですね。貝が中にしっかりはいっているのだろうかと一瞬不安に思います。

見て買って、そのまま店で、焼いて食う！これは、絶対最高に美味いヤツですね！ぜひナイトマーケットのだいご味として楽しんでください。

【魅力②】美味しいフルーツも盛りだくさん

ナイトマーケットですので、海鮮レストランだけではなく、小物やお菓子、シャツなども売っています。ベトナムは夜での暑いので歩いていると水分が欲しくなる。フルーツやフルーツジュースで一息休むのも楽しいです。

日本では見かけないフルーツもたくさんあり、南国という気分で新しい味にチャレンジするのも良いですね。お値段もかなりお安いのですが、買うと袋一杯にフルーツを買うことになるので、１個だけ食べたいというときは要注意です。

袋一杯のフルーツは困るときは、ジュース売り場でココナッツジュースなどを頼むのがちょうど良いです。ベトナムらしいプラスチックテーブルと椅子がありますので座ってジュースを飲みながら一休みできます。

デザートには、フルーツソースで作るお菓子をその場で作っている屋台などがありますので興味があったら食べてみましょう。甘いです。

【魅力③】歩くだけで楽しいナイトマーケット

ナイトマーケットは人混みの雑踏の中で買い物をする楽しさがあります。とても人が多いので迷子やスリには気を付けてください。

たまには……ヘンテコ孫悟空に出会うこともあります、ナイトマーケットの醍醐味の一つですね。ただただ歩くだけでも面白いのがナイトマーケットの魅力の一つです。

フーコック（Phú Quốc）のナイトマーケット基本情報

雨季でも6割以上の屋台が営業。天候が荒れると閉店が早まるので、19時までに到着すると安心です。

フーコック（Phú Quốc）のナイトマーケットへのアクセス・行き方

ナイトマーケットはフーコック島の街の中心部にありアクセスも便利、ビーチリゾートとして有名な西海岸のホテルからならタクシーで行っても直ぐで便利です。

「Chợ đêm Phú Quốc」

タクシーに乗って、「ナイトマーケット」と言ってもベトナムのタクシードライバーは英語ができない場合が多いので、ここは意を決してベトナム語にチャレンジですね！

「チョ、デム、フーコック～」

多分伝わらないので、スマホで地図（または「Chợ đêm Phú Quốc」文字）を見せましょう！タクシーで行くとナイトマーケットの入り口、交差点で降ろされます。

一見「これがナイトマーケット？」と思うような雰囲気ですが、ナイトマーケットの多くのお店はこの先にありますので構わず足を踏み入れましょう。

市場の入り口近くには、フーコックの CRAB HOUSE レストランが見えてきます。ここも一度は行きたい美味しい素敵なレストランなので入りたいところですが、入ったらお腹いっぱいになってナイトマーケットが楽しめませんので今回はいったんスルーしましょう！

さらに進んで、ナイトマーケットの始まりです！

おすすめの食べ物、お土産

食べ歩きグルメ BEST10（目安価格）

1. ガーリック蒸しシャコ　……150 k VND
2. グリル生ウニのネギ油がけ（2個）……90 k VND
3. イカ一夜干し炙り　……50 k VND
4. ココナッツアイス “Kem trái dừa”……40 k VND
5. 黒胡椒ラム串　……20 k VND
6. 生春巻き “Gỏi cuốn”　……15 k VND
7. ヌクチャム味ピーナッツ（3袋）……100 k VND
8. ドリアンシュークリーム　……30 k VND
9. タピオカ黒糖ミルクティー　……25 k VND
10. サトウキビジュース “Nước mía”　……10 k VND

海鮮は量り売りなので、重量確認→価格交渉→直営レストランで実食（焼き方指定）の流れとなります。

おみやげ & ショッピング

フーコックのナイトマーケットに歩いて行けるおすすめリゾートホテル

ナイトマーケットを楽しみたいならフーコック西海岸のホテルでおすすめですが、その中でも街に隣接して近いリゾートホテル「シーシェルズ ホテル アンド スパ フーコック」です。

シーシェルズ ホテル アンド スパ フーコック

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シーシェルズ フーコック ホテル&スパ

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Rakuten Travel

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歩いてナイトマーケットに行けるリッチで立地よすぎなホテルです。素敵なフーコックを楽しんでくださいね。

ホテルからナイトマーケットまでは歩いて８分！

おすすめホテルからナイトマーケットは歩いて行ける距離です。部屋から軽装のままナイトマーケットに行って、美味しいものを食べて、そのまま散歩気分でホテルに戻ることができる最高の立地です。

フーコックのおすすめホテル

おすすめホテル

ベトナム・フーコックは今ベトナム国内で最も注目を集めているリゾート地の一つです。ダナンやニャチャンなどの従来の観光リゾートが既に完成されているなか、まだまだこれから発展が予想されているのがフーコックです。まさに遅れてきた最後の楽園ともいえるリゾートアイランドになっています。

フーコックは大きく３つのアクティビティエリアに分かれていて、それぞれ旅の目的が変わります。自分の旅行にあったエリアのホテルに泊まる必要があります。フーコックの各エリアの紹介と、それぞれのおすすめホテルを紹介します。

★3～★5のホテルで比較的安心・安全で日本人にも好まれているホテルおすすめを紹介します。

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フーコックのホテル

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ベトナムのリゾート・フーコック

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著作者（この記事を書いた人）：Boon ☆

ベトナム訪問歴20回以上の Boon ☆にて紹介しています。

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